黑木耳液体深层发酵培养基的筛选

作者：于海洋; 王延锋^*; 史磊; 潘春磊; 盛春鸽; 王金贺; 刘姿彤; 张鹏; 董雪梅

来源：安徽农业科学, 2019, 47(08): 46-48.

• 黑木耳
• 发酵
• 营养条件
• 培养基

为了得到更多的发酵产物,采用单因素分析和正交实验,研究黑木耳在发酵过程中营养成分对菌丝体形态、生物量及多糖含量的影响。结果表明,最佳碳源为葡萄糖;最佳氮源为酵母浸膏;添加无机盐效果更佳。在以上条件下进行黑木耳液体深层发酵,所获得的生物量和多糖含量最高。

• 单位
  黑龙江省农业科学院