维生素C对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响

作者：匡逸静; 谢安琪; 田鹏; 陶泳兵; 沈奎; 李永儒; 杨艳^*

来源：现代食品, 2021, (10): 192-202.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.10.051

• 维生素C
• 酒精性肝损伤
• 肠道菌群
• 氧化应激

目的:研究维生素C对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响。方法:52只雄性SD大鼠随机分为正常对照组、酒精模型组及维生素C低、中、高剂量干预组(维生素C剂量分别为20 mg·kg-1·d-1、100 mg·kg-1·d-1、500 mg·kg-1·d-1)。以梯度酒精灌胃的方法连续饲养6周复制酒精性肝损伤模型,正常对照组和酒精模型组给予蒸馏水灌胃,其余组予以维生素C进行干预。末次灌胃后采血,肝脏称重,计算肝体比,检测大鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA);对大鼠粪便中的需氧细菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌和肠球菌进行平板培养并计数。结果:维生素C能够抑制酒精引起的ALT、AST、MDA、肝体比升高和SOD降低(P <0.05),抑制酒精引起的肠道需氧菌、大肠杆菌、肠球菌数量增多和乳酸杆菌、双歧杆菌数量减少(P <0.05),且呈现一定剂量反应关系。结论:维生素C可有效降低大鼠血清转氨酶,调节机体抗氧化失衡,改善酒精引起的大鼠肝脏损伤,其作用机制可能是:维生素C通过调节肠道菌群结构,增加有益菌(如乳酸杆菌、双歧杆菌)数量,减少有害菌(如需氧菌、大肠杆菌、肠球菌)数量,从而改善肠道菌群紊乱,保护肠道黏膜,促进肝脏损伤的恢复。

• 单位
  公共卫生学院; 西南医科大学