饲粮中添加大蒜对肉牛生长性能、消化代谢和经济效益的影响

作者：崔亚芳; 王丽娜; 张兴华; 卢云德; 沈顺立; 贾进; 何阳; 曹兵海; 苏华维^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(07): 4432-4441.

• 大蒜
• 肉牛
• 生长性能
• 消化代谢
• 经济效益

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平新鲜大蒜对肉牛生长性能、消化代谢和经济效益的影响。选择24头月龄相近、体重为（383±51） kg的西门塔尔杂交公牛，随机分为3组，每组8头。对照组饲喂基础饲粮，0.5%和1.0%大蒜添加组分别在基础饲粮（干物质基础）中添加0.5%和1.0%新鲜大蒜。预试期15 d，正试期152 d。结果表明：1）随着大蒜添加水平的提高，肉牛终末体重（P=0.079）和平均日增重（ADG）(P=0.062)有二次曲线变化的趋势，干物质采食量（DMI）和摄入氮含量呈显著二次曲线变化（P<0.05）。0.5%大蒜添加组ADG有高于对照组和1.0%大蒜添加组的趋势（P=0.062），终末体重、DMI和摄入氮含量显著高于1.0%添加组（P<0.05）;0.5%大蒜添加组料重比在数值上低于其他2组，但差异不显著（P>0.05）；各组间其他氮代谢指标均无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，饲粮中添加大蒜对肉牛营养物质表观消化率和瘤胃发酵参数无显著影响（P>0.05）。3)0.5%大蒜添加组肉牛血清谷丙转氨酶活性显著高于对照组（P <0.05）,1.0%大蒜添加组血清总胆固醇含量显著低于0.5%大蒜添加组（P <0.05），而各组间其他血清生化指标均无显著差异（P>0.05）。4）经济效益分析表明，0.5%大蒜添加组平均每日毛利润最高，与对照组和1.0%大蒜添加组相比分别提高了10.83和11.72元。综上可知，在饲粮中添加0.5%新鲜大蒜可以提高肉牛DMI、ADG和经济效益。

• 单位
  动物营养学国家重点实验室; 中国农业大学