食品发酵工程教学中需重视学生的非智力因素培养

作者：李桂英; 陈静; 郭德军; 尹艳镇

来源：山东化工, 2019, 48(20): 225-226.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.20.095

• 发酵工程
• 非智力因素
• 双重培养

在长期的发酵工程理论教学和实验实践指导过程中,我们发现,除了帮助学生掌握好发酵工程的理论知识,培养和提升学生的实践动手能力之外,还要有意识地引导学生培养良好的学习动机,浓厚的学习兴趣,以及吃苦耐劳、不畏失败与挫折的精神,塑造乐观、阳光、积极向上的性格。只有兼顾学生智力因素和非智力因素的双重培养,发酵工程的教学才能取得良好效果。

• 单位
  北部湾大学