<正>中外饮食文化交流域外饮食文化的输入清代时，中国新引种了原产于美洲的草莓和西葫芦、甘蓝（包菜）、花菜、秋葵等果蔬，还引进了西洋苹果、法国葡萄等优质水果。明末引进的玉米、番薯、马铃薯、南瓜、辣椒、花生、烟草等农作物得到大面积的推广，对中国原有的粮食结构和饮食风味产生了巨大影响。鸦片战争后，清朝的国门被欧美列强的坚船利炮轰开，煎牛排、面包、布丁、冰淇淋、罐头、葡萄酒、啤酒、
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