“一带一路”背景下五年制高职烹饪专业双语教学研究

作者：毛恒杰

来源：明日风尚(时尚美容), 2018, (21): 250.

• “一带一路”
• 五年制高职
• 烹饪专业
• 双语教学

在"一带一路"背景下,中国餐饮行业获得前所未有的发展机遇,另外高职教育国际化趋势日益明显,对于烹饪专业学生的双语水平越来越重视。本文在明确"一带一路"背景下烹饪专业双语教学必要性的基础上,对五年制高职烹饪专业双语教学现状进行分析,针对目前烹饪专业双语教学中存在的问题提出改革策略,探索高职烹饪专业双语教学新模式,提升烹饪专业双语教学质量,同时为五年制高职烹饪专业双语教学改革研究和实践提供可借鉴的经验。