普通食品与保健食品共线生产的质量风险管理研究

作者：蔡亚萍

来源：食品安全导刊, 2021, (12): 44-46.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.12.025

• FMEA
• 保健食品
• 普通食品
• 共线生产
• 质量风险管理

本文利用鱼骨图筛选了普通食品和保健食品共线生产的风险点,运用FMEA风险管理工具,分析两种相同生产工艺的普通食品与同种剂型保健食品共线生产的风险及风险控制措施,旨在为两种不同级别产品共线生产的可行性研究提供参考。