O-AMAS教学模型在“食品添加剂”课程教学中的应用——以食品防腐剂为例

作者：赵秋艳; 李倩; 张平安; 毛烨炫; 黄现青; 李宁; 闫爽

来源：农产品加工, 2021, (09): 115-117.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.05.031

• O-AMAS
• 有效教学
• 食品添加剂
• 应用

"食品添加剂"是食品类相关专业的专业基础课程,该课程与食品生产、食品安全紧密相关。针对传统教学的不足,将国内研发的"O-AMAS"有效教学模型应用于"食品添加剂"课程,并以食品防腐剂为例介绍其教学课堂实施过程,以达到提高教学效果、培养探究型创新人才的目的。

• 单位
  河南农业大学