党参食用价值的开发及前景展望

作者：侯嘉; 郭鸿儒; 赵磊^*

来源：中兽医医药杂志, 2019, 38(03): 20-23.

DOI：10.13823/j.cnki.jtcvm.2019.03.006

• 党参
• 食用
• 开发
• 新资源食品

为进一步拓展党参资源的利用与开发,促进发展道地中药材的区域经济,参考党参食用价值的相关文献,对党参的应用历史、资源情况以及食用开发现状等方面进行综述,为党参作为新资源食品的开发利用提供理论依据。

• 单位
  甘肃中医药大学; 兰州工业研究院