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摘要
当今社会，食品质量安全是重要的社会话题，茶叶作为一种进入千家万户的普通食品，其质量安全备受瞩目。在科技发达的今天，随着RFID、二维码等信息通信技术的普及应用，普通大众只要打开手机APP扫码便可辨别真伪，甚至可以查询到茶叶的原产地等信息。近年来，茶叶质量安全可追溯体系建设成为学者们研究的热点。文章从全寿命周期视角出发，以西湖龙井茶为例，运用层次分析法对西湖龙井茶质量安全可追溯体系指标进行了评价，结果发现信息技术在整个评价体系中权重最高。进而，对目前质量安全溯源体系关键信息技术进行了阐述，推而广之，为今后农产品质量安全可追溯体系建设提供技术解决方案和参考。
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