微视频具有便捷性、高效性、生动性和针对性强等特点。将实验原理、过程、基础化学实验操作要点、仪器使用方法等制作成微视频,应用于食品化学与分析检验实验教学中。实践证明,微视频的使用,提高了学生的学习兴趣和实验课的教学效果,加强了对学生基本操作技能和综合实践能力的培养,促进了食品分析检验实验课的教学改革。
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