双创背景下的高校食品专业教学实践研究——评《食品加工技术概论》

作者：周捷

来源：食品工业, 2019, 40(07): 331.

<正>随着社会大众物质生活水平的不断提升,人们对食物营养、安全、品质等提出了更为严格的要求。然而对于作为三大支柱产业之一的食品工业而言,近年来不断暴露出专业人才不足的问题,尤其表现为高素质人才的稀缺,这与食品产业在各工业部门产值中高居首位的排名极不相称。因此,作为以培养满足社会发展需求的食品行业高素质人才为目标的高校食品专业,必须要肩负起培养食品专业人才的重任。食

• 单位
  重庆房地产职业学院