猪肉检疫技术要点分析

作者：欧东华

来源：今日畜牧兽医, 2019, 35(05): 3.

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• 技术要点
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现阶段,随着人们生活质量的不断提升,对于猪肉的需求量越来越大,并且对于猪肉质量提出了更高的要求。在这种情况下,要想确保猪肉质量,积极的做好猪肉检疫工作显得尤为重要。基于此,本文首先概述了生猪宰前检疫方法;其次分析了猪肉检疫技术要点;最后提出了提升生猪屠宰检疫质量的对策。