深圳市2007年食品卫生状况分析

作者：林奕芝; 王勇刚; 蒋立新; 邓凯杰; 杨梅

来源：中国卫生检验杂志, 2008, (10): 2069-2071+2128.

• 食品
• 卫生状况
• 分析

目的:了解深圳市食品质量与安全现况。方法:全市共设16个监测点,包括农贸市场、超市、餐厅酒楼和职工食堂。每月在各监测点抽检一类食品。结果:2007年共监测粮食65份,合格率98.5%;植物油47份,合格率95.7%;即食食品208份,合格率46.2%;豆制品75份,合格率41.3%;糖果蜜饯类食品65份,合格率83.1%;糕点类食品104份,合格率86.5%;畜肉类食品56份,合格率48.2%;禽肉类食品115份,合格率40.0%;淡水产品162份,合格率96.9%;饮料类食品70份,合格率94.3%;油炸食品116份,合格率为67.2%。结论:本市市售各类食品合格率顺序为粮食>淡水产品>植物油>饮料类食品>糕点类食品>糖果蜜饯类食品>油炸食品>鲜(冻)畜肉>即食食品>豆制品>鲜(冻)禽产品。

• 单位
  深圳市福田区疾病预防控制中心