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摘要
生鲜农产品季节性强、易腐烂，而消费者对于生鲜农产品需求却日益多样化和个性化，如何保障生鲜农产品的新鲜度和品质安全、满足客户个性化需求是目前生鲜农产品研究中最关键的问题。文中针对湖南省各地区生鲜农产品冷链物流问题进行分析，提出构建符合湖南省生鲜农产品特色的智慧冷链物流运作模式。该模式基于人工智能(AI)技术，依托湖南省生鲜农产品智慧冷链物流公共信息平台，以湖南省冷链物流龙头企业或生鲜农产品市场为核心，形成生鲜农产品加工、仓储、运输、配送等环节全程低温作业、无缝衔接的智慧冷链物流系统，以最大限度提高冷链物流作业效率，降低生鲜农产品的腐损率，保证产品质量。
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