“学生营养改善计划”2016年学校牛奶供应情况及影响因素

作者：张倩; 张晓帆; 杨媞媞; 李荔; 潘慧; 许娟; 胡小琪^*

来源：中国学校卫生, 2018, 39(11): 1620-1627.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.11.006

• 营养状况
• 营养政策
• 回归分析
• 贫困区
• 学生

目的探讨2016年"农村义务教育学生营养改善计划"(简称"计划")国家试点地区学校牛奶供应情况及其影响因素,为提高农村贫困地区学生校园牛奶的可及性提供基础数据。方法从"计划"覆盖的中西部22个省699个国家监测县,按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐3种供餐模式,每个县随机抽取不低于10%的小学(含中心小学和教学点)和初中,共8 235所学校。通过问卷调查2016年学校牛奶供应情况及相关影响因素。结果有43.1%的学校供奶;九年一贯制学校、中部地区或县学校每周供奶频率较高(P值均<0.01)。学校供应牛奶的形式为课间加餐的比例最多,占32.5%;其次为早餐供奶(14.7%)。在供奶的学校中,95.2%提供的是学生奶,小学、中部地区和村学校提供学生奶的比例较高(P值均<0.01)。多因素Logistic回归分析显示,初中、乡镇/县学校、学校学生数少于350人、采用企业供餐、无法提供完整午餐或晚餐、学校食堂供餐次数多的学校供奶的可能性更大(P值均<0.05)。结论我国贫困农村地区学校供奶比例较低,建议采取综合措施,提高农村学生在学校供餐中对牛奶的可及性。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所