《中国居民膳食营养素参考摄入量》的历史与发展

作者：程义勇

来源：营养学报, 2021, 43(02): 105-110.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.20210521.001

<正>膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes,DRIs)是为了指导人们从膳食中合理摄入营养素,避免营养缺乏和过量,减少某些慢性病的发生风险,由营养学术团体提出的健康人每日营养素摄入量的一组数值。中国营养学会第九届理事会已将《中国居民膳食营养素参考摄入量》(以下简称"中国居民DRIs")的修订工作列入工作日程。以杨月欣理事长为首的修订专家委员会于2021年3月30日在福州举行了第一次会议,明确了组织机构、任务分工和实施计划。本文旨在回顾中国营养学界自1920年以来在营养素需要量(nutrient requirements)及DRIs领域的发展历史,同时对DRIs有关概念的演变过程进行梳理,以期为这次修订工作提供借鉴。