超高效液相色谱—串联质谱法同时测定动物源性食品中21种全氟类化合物残留

作者：唐韵熙; 白亚敏^*; 刘露露; 余洁

来源：食品与机械, 2023, 39(07): 29-39.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81188

• 超高效液相色谱—串联质谱
• 动物源性食品
• 全氟类化合物

目的:建立超高效液相色谱—串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)同时测定动物源性食品中21种全氟类化合物残留的液质联用检测方法。方法:样品经1%甲酸—乙腈提取，C18、N-丙基乙二胺(PSA)和石墨化碳黑(GCB)净化，通过Waters Acquity UPLC?BEH C18色谱柱分离，采用甲醇—5 mmol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱，多反应监测(MRM)模式监测，采用电喷雾负离子扫描。结果:21种全氟类化合物在0.2～10.0 ng/mL范围内线性关系良好，定量限(S/N=10)为0.25μg/kg,在0.25,0.50,1.25μg/kg 3个加标量下，平均回收率为71%～118%,批内精密度为3.5%～18.3%(n=6);批间精密度为2.2%～13.8%(n=3)。结论:该方法前处理简单快速，灵敏度高，可以满足动物源性食品中全氟类化合物快速、准确的检测要求。

• 单位
  重庆市食品药品检验检测研究院