双波长HPLC法测定玉米面食中柠檬黄和日落黄

作者：崔柯鑫; 孙晓岩; 冯家赢; **莹; 曹云波; 史晓丽; 张晓燕^*

来源：粮食与食品工业, 2019, 26(01): 68-71.

DOI：10.3969/j.issn.1672-5026.2019.01.019

• 双波长
• 柠檬黄
• 日落黄
• 高效液相色谱

建立双波长高效液相色谱法测定玉米面加工面食中柠檬黄和日落黄残留量。色谱柱Inertsil ODS-3C18(5μm,4.6×250 nm),以甲醇:0.02 mol/L乙酸铵(1:9)为流动相梯度洗脱,流速1 mL/min,柱温25℃,波长分别为248 nm和302 nm。柠檬黄在0.1～50.0μg/mL浓度范围内呈良好线性关系;日落黄在0.1～50.0μg/mL浓度范围内呈良好线性关系。精密度RSD=1.0%,重复性RSD=0.35%,检出限为0.05μg/mL,样品溶液在24 h内稳定。检测50份样品中,柠檬黄检出率为48%,最高残留量为1.18 mg/100 g,日落黄均未检出。该方法操作简单、检出限低、重现性好、灵敏度高,适用于面食食品中同时测定柠檬黄和日落黄残留量。

• 单位
  通化师范学院