水稻中嘧草醚顺反异构体的检测及储藏稳定性

作者：王全胜; 付岩; 张亮; 凌淑萍; 吴银良^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(20): 7429-7435.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.20.044

• 嘧草醚顺反异构体
• 水稻
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 储藏稳定性

目的采用超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometric,UPLC-MS/MS)检测水稻(糙米、谷壳、秸秆)样品中嘧草醚顺反异构体(E)-嘧草醚和(Z)-嘧草醚的残留量,考察嘧草醚顺反异构体在水稻中的储藏稳定性。方法样品经乙腈提取,N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)净化,上清液过膜后采用UPLC-MS/MS进行测定,外标法定量。结果本方法在0.0001～0.0500 mg/L范围内线性响应良好(r2≥0.9995)。在0.010、0.10和1.0 mg/kg添加水平下,(E)-嘧草醚和(Z)-嘧草醚的平均回收率分别为95.1%～109%和96.4%～110%,相对标准偏差均小于7.12%(n=5),方法检出限为0.01 Hg/kg。糙米、谷壳和水稻秸秆样品在-18℃储藏条件下,(E)-嘧草醚和(Z)-嘧草醚的平均降解率均小于30%。结论本方法具有准确和灵敏的特点,能满足水稻中嘧草醚顺反异构体残留量的定量分析要求。-18℃条件下,(E)-嘧草醚和(Z)-嘧草醚在水稻(糙米、谷壳、秸秆)样品中的储藏稳定期至少为182 d。

• 单位
  宁波市农业科学研究院