高校食堂设施设备现状分析与思考

作者：江礼铭

来源：高校后勤研究, 2020, (07): 30-46.

• 高校食堂
• 设施设备
• 现状与思考

以同济大学食堂为案例,对后厨设施设备的情况予以分析,提出未来高校食堂发展方向,建议建立相应的标准,发挥伙食专委会的作用,指导高校实现可持续的设施设备投入机制,建立行之有效的维保监督体系。

• 单位
  同济大学