进口食品危害物风险综合评价

作者：管刚; 杜树新

来源：科技通报, 2008, (02): 231-234.

DOI：10.13774/j.cnki.kjtb.2008.02.008

• 食品安全
• 综合评价
• 酒。 food safety
• comprehensive evaluation
• liquor

以出入境检验检疫局进口酒类食品为例,研究了进口酒类的安全状态评价。通过对进口红酒的综合评价以及各个危害物的污染风险评价,指导进口食品的安全监管。

• 单位
  浙江大学; 工业控制技术国家重点实验室