微塑料在食品中的来源及其检测技术研究进展

作者：胡佳玲; 张天龙; 陈杰; 林勤保^*; 钟怀宁^*; 穆景利

来源：分析测试学报, 2021, 40(11): 1672-1680.

DOI：10.19969/j.fxcsxb.21073009

• 微塑料
• 食品安全
• 傅里叶变换-红外光谱
• 拉曼光谱
• 扫描电子显微镜
• 热裂解/气相色谱-质谱

为促进食品中微塑料的治理,该文从食品中微塑料的来源、提取和分析方法等方面展开了系统综述,并针对食品中微塑料的规范分析提出了相关建议。研究表明从食品原料到生产加工过程及食品包装材料,都可能成为食品中微塑料污染的潜在来源。消解法是食品中微塑料提取的主要方法。目前,对食品中微塑料进行鉴别以及定量的主流方法有目检法、傅里叶变换-红外光谱、拉曼光谱、扫描电子显微镜、热裂解/气相色谱-质谱联用法等。今后,建议开展食品中微塑料检测的标准方法研究,开发纳米级微塑料的光谱鉴别和定量技术。同时,面对食品中越来越严重的微塑料污染情况,应加强微塑料在食品生产过程中的溯源分析和控制技术研究,加快新型材料的开发速度。

• 单位
  暨南大学; 闽江学院; 广州海关技术中心