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摘要
目的建立定量测定动物血浆中蒜氨酸含量的UPLC-MS/MS方法,研究大蒜肠溶制剂中蒜氨酸、蒜酶能否在体内环境下反应生成活性成分大蒜辣素。方法采用反相C18色谱柱(Waters ICQUITY UPLCBEH,100×2.1 mm,1.7μm),柱温:40℃,流速:0.15 mL/min,进样量:2μl,流动相:0.1%甲酸(A)-乙腈(B),梯度洗脱,质谱离子化方式:ESI+,测定大鼠血浆中蒜氨酸的含量。结果大蒜肠溶制剂和灭酶蒜粉两组平行实验的结果表明,在有蒜酶存在的大蒜肠溶制剂中,大鼠血液中蒜氨酸血药浓度明显偏低。结论建立了定量测定动物血浆中蒜氨酸的UPLC-MS/MS方法,大蒜肠溶制剂中蒜氨酸和蒜酶能够在体内环境下发生反应。
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