身体缺乏这种物质,脑发育会受到影响

作者：马冠生

来源：生命与灾害, 2018, (12): 40-42.

• 牛磺酸
• 神经细胞
• 光感受器
• 摄入量
• 胆固醇结石
• 内分泌系统

<正>牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸,又称牛胆碱、牛胆素,1872年最先从牛胆汁中分离出来而得名。1954年Stern和Moore首先在脑和脊髓中发现了牛磺酸,之后的研究显示,牛磺酸以游离氨基酸的形式广泛分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液和乳汁中。其中以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中牛磺酸的浓度最高。牛磺酸最多占人体重量的0.1%,自身不参与蛋白质合成。

• 单位
  公共卫生学院