碳水化合物与恶性肿瘤发生风险

作者：储昭银; 苏青^*

来源：上海医学, 2021, 44(04): 286-292.

DOI：10.19842/j.cnki.issn.0253-9934.2021.04.016

• 碳水化合物
• 肿瘤
• 流行病学研究
• 影响机制

恶性肿瘤已成为危害中国居民健康的主要原因,其发生、发展是遗传和环境相互作用的结果。不良饮食习惯与恶性肿瘤的发生密切相关,而碳水化合物是日常膳食的重要组成部分,其摄入量和种类可影响恶性肿瘤的发生、发展。本文总结近年来有关碳水化合物与恶性肿瘤发生风险的流行病学证据及其相关机制,以供参考。

• 单位
  上海交通大学医学院附属新华医院