灵芝水溶性和碱溶性多糖的提取工艺优化

作者：陈炼茹; 郑丹婷; 韩伟^*; 刘艳芳; 唐庆九; 张劲松; 冯娜

来源：南京工业大学学报(自然科学版), 2023, 45(01): 110-118.

• 灵芝
• 水溶性多糖
• 碱溶性多糖
• 响应面分析法
• 工艺优化

对灵芝多糖的微波辅助水提取、碱提取工艺进行探究。以多糖得率为指标，采用响应面分析法对灵芝多糖的微波辅助水提取和碱提取工艺进行优化。水提取的最佳工艺条件为：微波功率325 W,料液质量比1∶35、提取时间24 min;碱提取的最佳工艺条件：NaOH质量分数5.4%,料液质量比1∶35、提取温度40℃、提取时间75 min。利用优化后的工艺对沪农灵芝和龙芝2号的子实体进行多糖提取，水溶性多糖(GLP1)得率均大于1%,碱溶性多糖(GLP2)得率均大于5%。多糖的红外谱图显示：沪农灵芝的GLP1、GLP2和龙芝2号的GLP1、GLP2均有可能是氨基多糖；沪农灵芝的GLP2和龙芝2号的GLP2中存在吡喃糖环、甘露糖苷。优化后的工艺能显著提高灵芝水溶性、碱溶性多糖产量，不同灵芝材料中水溶性多糖、碱溶性多糖具有差异性。

• 单位
  华东理工大学; 上海市农业科学院食用菌研究所