全谷物食品的营养价值及保健功效逐渐得到重视，但目前我国全谷物食品相关标准数量较少，缺乏完整的全谷物食品标准体系，制约了我国全谷物食品产业的发展。本文充分结合国际领先经验与我国实际情况，综述了全谷物食品质量标准现状，旨在为逐步建立我国全谷物食品标准体系提供参考，建议从原料、产品标准、检测方法等层面制定标准，以规范行业的发展。
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