中外酒瓶形态学的分析比较研究

作者：刘盼盼; 赵兵; 邹娜; 马良瑞

来源：酿酒科技, 2021, (01): 126-131.

DOI：10.13746/j.njkj.2020181

• 中国白酒
• 盛酒器形态
• 多样性
• 产业发展

酒瓶是盛装酒的外部载体,是酒种类和品质的重要信息媒介,酒瓶的制式、规格和设计语言是酒产品乃至酒行业的重要象征。本研究选取200种市售消费级中国白酒产品和80种进口酒产品,以容量、器形、美感、材质、色泽、价位为分析因素、共划分17种分析因子对盛酒器即酒瓶瓶身的多样性特征进行定量分析。结果显示,外国进口酒产品的瓶身多样性较低,但辨识度和设计语言较为突出,酒产品稳定,成熟,统一;国产白酒产品瓶身多样性较高,设计语言混杂繁复,辨识度较低,瓶身设计在制式规范和美学观感上,有待进一步挖掘、提炼和完善。本研究首次将酒瓶形态学分析、产品外观研究跨学科引入白酒研究,以期为我国白酒研究和酒业发展提供有益的参考。