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摘要
为探讨原料乳主要理化指标随季节的变化规律及其之间的相关关系,并分析原料乳指标产生变化的原因,采集武汉市某奶牛场70头荷斯坦奶牛一个自然年度(2009年6月至2010年5月)的奶样,检测原料乳的主要乳成分(乳脂率、乳蛋白率、乳干物质),根据所得数据绘制变化曲线图,并利用SAS软件分析季节对乳脂率、乳蛋白率和乳干物质含量的影响及三者之间的相关性。结果表明,在试验期间季节对牛乳中脂肪、蛋白质及干物质含量影响明显。该牧场秋季的牛乳脂肪含量最高,稍高于冬季,夏季最低;乳蛋白和乳干物质含量冬季最高,夏季最低。相关性分析表明乳脂肪含量、乳蛋白质含量和乳干物质含量之间呈极显著的正相关。结果提示,在实际生产中应...
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