自制酵素对黄豆芽作用品质影响初探

作者：张韦

来源：农业技术与装备, 2021, (02): 67-68.

• 大豆芽
• 酵素
• 品质
• 影响

文章介绍了将自制酵素稀释成200倍、300倍、400倍液,分别进行大豆发芽试验处理,以清水作为对照的试验。通过对黄豆的发芽率、生物产量、产出比及腐烂等指标的跟踪观测,在这3个稀释比中初步探定出较为理想的黄豆生芽酵素浓度比。