关于中职技校烹饪专业培优班组建开展培优教学的经验及探索

作者：冯亮

来源：现代职业教育, 2018, (09): 187.

• 培优班
• 烹饪专业
• 中职技校
• “i+1”教学进度

培优班是优学教育班级形式,将这一教学特色形式应用中职技校烹饪专业上,采用"i+1"的教学进度(i表示学生当前水平),比学校常规教学进度略快,难度更深,知识范围更广。通过对本专业学生的选拔,为中职技校烹饪专业的发展提供可参考的价值,较深入研究这一教学形式实施的可能性。