抗生素残留受体分析法的研究进展

作者：宁佳囡; 程古月; 王玉莲; 陶亚雄; 陈婷; 袁宗辉

来源：中国兽医学报, 2017, 37(12): 2434-2448.

DOI：10.16303/j.cnki.1005-4545.2017.12.33

• 抗生素
• 残留
• 筛选方法
• 受体
• 标记材料

<正>抗生素在抑制或杀灭病原微生物方面发挥着重要的作用,已被广泛用于预防和治疗动物细菌感染性疾病。但由于这类药物使用不当、滥用或不遵守休药期的规定等原因,动物源性食品中出现抗生素残留,对人类健康、生态环境、食品安全等都带来巨大危害[1-2]。为了保障动物源性食品质量安全,世界各国对抗生素的最高残留限量均有相关法律规定,因此建立快速简便、准确灵敏的抗生素残留检测方法是食品安全必不可少的保障。

• 单位
  农业部; 华中农业大学