谨防地沟油致癌

作者：范志红; 周丽靜

来源：抗癌之窗, 2011, (01): 37.

• 地沟油
• 苯并花

近来,有统计数据显示中国人每年吃掉300万吨"地沟油"!接着,有餐馆使用烤鸭油、某品牌茶油被检测出致癌物"苯并芘"超标6倍等消息不断见诸报端。我们每天都要用油,食用油的安全性问题不容忽视。

• 单位
  中国农业大学