QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测禽源性食品中氟虫腈及其代谢物

作者：戴尽波; 沈洁; 何啸峰; 聂荣荣; 董文静; 梁沁娴

来源：食品科学, 2021, 42(02): 325-332.

• QuEChERS
• 超高效液相色谱-串联质谱
• 响应面试验
• 氟虫腈及其代谢物
• 禽源性食品

建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱检测禽源性食品中氟虫腈及其代谢物的方法。采用Plackett-Burman试验和Box-Behnken试验筛选和优化QuEChERS前处理方法中的显著影响因素。最终优化条件:样品用乙腈超声提取,后用NaCl、无水MgSO4盐析分层,提取液再用碳十八键合锆胶(Z-Sep+)、多壁碳纳米管进行净化,净化液用超高效液相色谱-串联质谱分析测定,采用基质加标曲线进行定量测定。结果表明,在鸡蛋、鸡肉、鸡肝基质中氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚的平均加标回收率在78.9%～113.5%之间,相对标准偏差在2.10%～7.60%之间,检出限在0.1～0.2μg/kg之间,定量限为0.5μg/kg。此方法可有效降低禽源性食品中基质效应,具有高灵敏度、精密度、准确度,可用于禽类食品中氟虫腈及其代谢物残留的快速定量测定。

• 单位
  梅州市食品药品监督检验所