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摘要
氧化还原反应是物质代谢中的一类重要反应,催化这类反应的酶统称为氧化还原酶。然而教材中的氧化还原酶名称各异。学生常常疑惑,看似类似的反应,酶的名称却不同。氧化还原酶的系统命名原则主要取决于酶作用的对象以及氧化或脱氢的电子受体,一般称之为A∶B氧化还原酶(A电子的供体,B电子的受体),但习惯上推荐使用的名称则因所催化的反应不同而异。脱氢酶和氧化酶同属于氧化还原酶类,但催化不同类型的反应,因此不能混淆。本文拟归纳氧化还原酶类中各种酶的功能特点,以期对青年教师和学生的教、学有所帮助。
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单位中山大学生命科学学院
