科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
采用响应面优化超声波辅助法提取鹰嘴豆油的工艺,并研究对力竭运动大鼠心肌脂质过氧化的影响。最佳工艺条件,液料比为13∶1(mL/g)、超声功率为160 W提取温度为41℃,在此工艺条件下做3次平行实验,得出鹰嘴豆油提取率为69.72%。与预测值相近,表明该条件是可行的。同时大鼠力竭运动实验表明,大鼠灌胃鹰嘴豆油可以使得CAT、GSH-Px、SOD活性明显提高,MDA水平明显降低,说明鹰嘴豆油可以提高抗氧化酶活性,清除大鼠体内产生大量的自由基,从而减少脂质过氧化产物对大鼠的影响。
-
单位郑州职业技术学院
