摘要
目的 考察谷氨酰胺对骨肽生物活性测定方法——UMR106细胞增殖试验的影响。方法 使用液质联用测定骨肽原液中谷氨酰胺含量,采用CCK-8法检测谷氨酰胺对UMR106细胞增殖影响的浓度范围,以及骨肽原液对UMR106细胞的增殖作用。同时对骨肽原液浓度与相应谷氨酰胺浓度,以及谷氨酰胺试验应用浓度(骨肽原液浓度1 mg/mL)与相应细胞增殖率进行相关性分析。结果 骨肽原液中谷氨酰胺含量差异较大,且UMR106细胞对谷氨酰胺较为敏感。骨肽原液浓度与其相应谷氨酰胺含量、谷氨酰胺试验应用浓度与相应细胞增殖率均无显著相关性(r分别为0.146 3和0.547 1,P均> 0.05)。结论 骨肽原液中谷氨酰胺不会对骨肽生物活性测定方法——UMR106细胞增殖试验产生影响。
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单位中国食品药品检定研究院