基于油酸诱导的高产三萜灵芝菌丝体发酵条件优化

作者：孙冰沁; 秦可欣; 王桂荣; 何国庆

来源：食品工业科技, 2016, (24): 233-237+244.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.036

• 灵芝菌丝体
• 三萜
• 发酵条件
• 响应面 Ganoderma lucidum mycelia
• triterpenoids
• fermentation conditions
• response surface

本文对油酸促进灵芝菌丝体高产灵芝三萜发酵条件进行了优化,旨在提高灵芝三萜的产量。实验进行了碳源、氮源等单因素的筛选,利用CCD实验设计对培养基进行优化,以及对发酵条件单因素进行了优化。实验结果表明,促进灵芝菌丝体高产灵芝三萜的最优条件为:培养基成分为可溶性淀粉3.4%、鱼蛋白胨0.72%、KH2PO40.3%、Mg SO40.15%、VB10.005%(m/v),p H5.5,在发酵培养第0 d加油酸4.38%(v/v);装液量为100 m L,接种量为10%(v/v),发酵天数为9 d,胞内三萜产量达到(282.67±3.77)mg/100 m L。该方法不仅大幅度提高了三萜产量,对于灵芝的...

• 单位
  浙江大学; 哈尔滨商业大学