父亲的喜沙肉

作者：向墅平

来源：青春期健康, 2022, 20(22): 22-25.

<正>平常人家餐桌上，一盘白里透红、香气诱人的蒸肉，格外赚人眼球、激发食欲：几块排叠齐整的、略肥的猪肉，上面洒了一层雪似的砂糖；每两块肉中间，夹着一坨豆沙。我常常在涎水欲滴之际，迫不及待地用筷子夹起一块来，送到嘴边；然后张嘴一咬——微微的烫，满满的香，软糯鲜美，甜而不腻。尤其是那肉里夹着的豆沙，咀嚼起来，有种说不出来的美妙：有细沙般的零碎透脱，沙沙的，爽爽的，引发阵阵舌尖上的舞蹈。已入喉，仍回味良久。这道菜，就是喜沙肉。