食品安全风险监测模型在食品质量管理中的作用探析

作者：陈彩萍

来源：食品安全导刊, 2020, (27): 99.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.27.070

• 食品安全
• 风险监测模型
• 食品质量管理

在食品安全风险监测体系逐步积累测试数据的基础上,逐步构建具有科学有效性的食品安全风险监测模型,使其充分发挥功能作用,对食品存在的安全与质量风险等各项因素进行监测和评估,如以风险矩阵为依据的食品安全风险监测模型就是典型代表。

• 单位
  福建杨振华851生物科技股份有限公司