保健食品多种矿物质维生素咀嚼片中泛酸钙含量测定的不确定度评定

作者：田京歌; 冯有龙

来源：食品安全导刊, 2021, (33): 81-85.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.33.026

• 泛酸钙
• 不确定度
• 高效液相色谱
• 保健食品

目的:评估高效液相色谱法测定保健食品多种矿物质维生素咀嚼片中泛酸钙含量的不确定度。方法:通过对不确定度的来源进行分析,建立数学模型,并对不确定度的各分量进行计算和合成,得出测定结果的不确定度。结果:当咀嚼片中泛酸钙的含量测定结果为0.312 g/100 g时,扩展不确定度为0.009 3 g/100 g(k=2)。结论:试验过程中不确定度的主要来源是标准曲线溶液的配制过程、测定的重复性及方法的回收率,该方法可为高效液相色谱法测定保健食品中泛酸钙含量的不确定度评定提供参考。

• 单位
  江苏省食品药品检验所