食品中二氧化硫残留量研究分析及预防措施

作者：梁喜玲

来源：农产品加工, 2021, (16): 52-54.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.048

• 二氧化硫
• 残留量
• 限量值
• 预防措施

了解2018—2020年陕西省部分食品中二氧化硫残留量的现状。连续3年随机从陕西省各个市场随机采集不同种类的样品总共1 761份,采用GB 5009.34—2016的方法对以上样品中二氧化硫残留量检测,并参考国标GB2760—2014中有关样品二氧化硫含量的限量值要求对检测结果进行判定。3年所抽取样品的不合格率为0.25%～3.16%,其中二氧化硫残留量超标最严重的是蜜饯凉果类产品,超标率达16.56%;酱腌菜不合格率为4.04%,其余5类样品合格率均为100%。

• 单位
  陕西省产品质量监督检验研究院