同位素稀释—气质法测定白酒中氨基甲酸乙酯的测量不确定度评定

作者：王开宇; 左惠君; 于欣欣; 都芸; 马燕玲; 吴帅

来源：食品与机械, 2021, 37(05): 66-72.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.05.012

• 白酒
• 氨基甲酸乙酯
• 同位素稀释
• 内标曲线法
• 不确定度

按照GB 5009.223—2014《食品安全国家标准食品中氨基甲酸乙酯的测定》测定白酒中的氨基甲酸乙酯,并依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》评定氨基甲酸乙酯测量结果的不确定度。结果表明,测量结果的不确定度与同位素内标浓度无关,与标准溶液系列定容体积无关,也与样品处理后定容体积无关;内标溶液引入的不确定度分量仅与量取内标液体积有关。白酒中氨基甲酸乙酯含量为106μg/kg,扩展不确定度为10μg/kg,主要分量与贡献为:测量重复性60.8%,标准曲线拟合18.0%,标准溶液16.4%,样品处理4.7%,其中标准溶液和样品处理因移液器容量允差及重复性的不确定度共占19.4%,是两种分量的主要来源;其他来源如天平、玻璃量器、温度等可忽略不计。