氨基酸添加对吸水链霉菌5008发酵过程中有效霉素A合成的影响

作者：冯劲松; 李玮; 刘燕; 热米拉; 周文文; 郑晓冬

来源：食品与发酵工业, 2013, 39(05): 7-12.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.05.025

• 吸水链霉菌5008
• 有效霉素A
• 氨基酸
• 次级代谢
• 发酵策略

氨基糖苷类抗生素的生物合成与氨基酸代谢密切相关,通过在吸水链霉菌5008发酵过程中分别添加9种不同种类氨基酸,研究了氨基酸对有效霉素A生物合成的影响。结果表明,在这9种氨基酸中,有7种氨基酸对有效霉素A产量有提升作用。其中异亮氨酸对产量提升幅度最大,与对照组相比,可以将产量提高约49%(16.76 g/L);同时发现甲硫氨酸对有效霉素A产量有着明显的抑制作用,与对照相比,将产量降低约25%(8.47 g/L);随后对添加氨基酸发酵过程中蛋白积累量,糖利用量以及有效霉素A前体合成相关碳代谢途径的酶活力情况进行检测,结果显示氨基酸能够影响碳代谢途径上关键酶的活性,导致碳代谢流向改变,从而促进有效霉素A前体的积累与有效霉素A的生物合成。

• 单位
  浙江大学