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摘要
为改善构树(Broussonetia papyrifera)叶青贮发酵品质，探究乳酸菌和糖蜜对构树叶青贮发酵指标和细菌多样性的影响，本实验以构树叶为原料，设置对照、添加乳酸菌(L)、糖蜜(M)和乳酸菌+糖蜜混合(ML)4个处理，贮藏30天后，测定其营养成分、发酵品质并及细菌群落结构。结果显示，除了添加乳酸菌组，其他添加剂处理pH值均显著降低(P<0.05),乳酸含量提高(P<0.05),乙酸(P<0.05)和丙酸含量下降。微生物分析表明与CK组相比，M和ML组均提高了细菌群落多样性，另外，添加剂处理改变了细菌群落结构，与CK相比，糖蜜处理组(M)乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度显著提升，魏斯氏菌属(Weissella)和肠杆菌属(Enterobacter)相对丰度降低。综上，构树叶青贮添加糖蜜可提高青贮饲料的发酵品质，并改变青贮细菌多样性。
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