高效液相色谱-示差折光法测定婴幼儿配方乳粉中低聚半乳糖含量

作者：房艳; 张雅莉; 高俊海

来源：食品科技, 2019, 44(10): 323-327.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.10.054

• 婴幼儿配方乳粉
• 低聚半乳糖
• 高效液相色谱法
• 示差折光检测器

建立了高效液相色谱-示差折光检测器(HPLC-RID)测定婴幼儿配方乳粉中低聚半乳糖含量的方法。样品经60℃水溶解,60℃恒温水浴振荡提取,经乙腈沉淀蛋白,离心取上清液旋蒸浓缩并定容至适当体积,氨基柱分离,乙腈和水等度洗脱,RID定量检测。结果表明,低聚半乳糖在1.5～30 mg/mL范围内线性良好,相关系数为0.9998;方法检出限为0.60 g/100 g;测定样品中低聚半乳糖含量为2.39 g/100 g,RSD为3.16%;测定样品中低聚半乳糖含量的回收率为96.34%,RSD为3.69%。该方法操作简单、快速,准确性、普及率高,适用于婴幼儿配方乳粉中低聚半乳糖的快速定性定量检测。研究对于乳制品市场监管具有重要意义。

• 单位
  北京科学技术研究院; 谱尼测试集团股份有限公司