钱建华：“致中和”五加皮酿酒技术的引领者

作者：茹拥政

来源：中国酒, 2023, (10): 58.

<正>钱建华，1963年4月生，高级经济师，浙江致中和实业有限公司生产厂长，致中和五加皮酿酒技艺第七代传人，浙江省非物质文化遗产代表性传承人。自1980年参加工作以来，钱建华主要从事致中和牌严东关五加皮酒的酿造研发，经过40余年的辛勤钻研，使传统的五加皮酒酿造工艺得到了传承和发展，成为“致中和”五加皮酿酒技术的引领者。