食品卫生安全之真假门

作者：刘庆春

来源：家庭医学, 2011, (04): 6.

• 食品卫生安全
• 人工合成

<正>随着去年北京、天津、广州、深圳、杭州、珠海、青岛等地"假鸡蛋"曝光,其他形形色色的"假食品"也逐渐浮出水面。它们不仅以假充真、以次充好,都或多或少的含有添加剂,更有甚者添加了不可食用的化学成分,可能毒害健康。真假鸡蛋鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成,而蛋清、蛋白

• 单位
  中国人民武装警察部队总医院