设计优化微波辅助法提取草石蚕中水苏糖

作者：栾凯雯; 贺梦瑶; 刘佳欣; 汤兴楠; 朱建星^*; 张万忠^*

来源：食品工业, 2022, 43(02): 75-78.

• 草石蚕
• 微波辅助法
• 响应面
• 水苏糖

以干品草石蚕粉末为原料,对微波辅助法提取草石蚕中水苏糖的工艺条件进行优化。探究提取温度、微波功率、料液比及提取时间对水苏糖提取率的影响,通过四因素三水平的响应面分析法优化微波辅助法的提取工艺。当微波功率400 W、提取时间5.6 min、提取温度60℃,料液比1︰25 mg/mL时,水苏糖提取率是41.18%,与模型高度拟合。微波辅助法节省时间,工艺简单。

• 单位
  沈阳化工大学; 生物工程学院